Bacche di acai

Soprannominato l'albero della vita in Sud America, l'Acai ha molteplici virtù.

Si tratta di bacche viola brillante, dal sapore di more cioccolatose e molto ricche di antiossidanti, vitamine e minerali. Questa bacca aiuta a combattere (tra le altre cose) le malattie cardiovascolari e l'invecchiamento della pelle.

Cos'è quest'albero?

L'açai ( Euterpe oleracea ) è una palma alta che può misurare fino a 20 m, originaria delle regioni tropicali del Sud America, più in particolare Brasile, Venezuela, Ecuador e Perù.

Parliamo di acai anche per le bacche che crescono sulla sua sommità, e che le popolazioni indigene dell'Amazzonia consumavano fin dall'epoca precolombiana per le loro proprietà tonificanti .

Le bacche sono molto fragili! I raccoglitori e le popolazioni locali possono mangiarli freschi, ma le persone più lontane – cioè il resto del Brasile e del mondo – possono accedere solo alla loro polpa congelata sotto forma di purea.

In Europa si trovano più spesso sotto forma di polvere , dopo averli essiccati e macinati.

I benefici dell'Acai

1-Valore nutrizionale.

I frutti di Acai contengono il 52% di carboidrati, l'8% di proteine e il 32% di grassi.

Questi includono l'acido oleico (omega-9), l'acido linoleico (omega-6) e l'acido palmitico (grassi saturi).

Le bacche di Acai sono una buona fonte di vitamina E e fibre alimentari. Contengono anche vitamina B1 e ferro.

Una porzione da 100 g di purea di frutti di bosco congelata contiene 80 kcal.

2-Azione antiossidante.

La buccia, la polpa e il nocciolo delle bacche di acai contengono numerose sostanze appartenenti alla famiglia dei polifenoli, tra cui gli antociani e le proantocianidine a cui i ricercatori hanno attribuito le proprietà antiossidanti del frutto.

3- Altre virtù

I risultati dei test in vitro indicano che l'acai potrebbe avere un'azione antinfiammatoria e si opporrebbe alla proliferazione delle cellule tumorali.

Come consumarli?

Commercialmente troviamo la bacca di acai in 3 forme:

polpa, polvere o purea.

Per sapere in che forma acquistarlo, tutto dipende da come vuoi trarne beneficio. La bacca di acai ha un buon sapore di frutta rossa e cacao.

In versione cosparsa : In modo semplice e delizioso, potete semplicemente cospargerla per beneficiare delle proprietà antiossidanti: su fette di frutta, su una macedonia, ma anche a colazione sui nostri cereali, sul nostro müesli o anche nel nostro latticini preferiti qualunque essi siano (latte animale, latte vegetale, yogurt, ecc.)

In versione liquida : La bacca di acai si trova anche in versione liquida: possiamo gustarla in cocktail, succhi o altri frullati super carichi che ci daranno energia per l'intera giornata.

Per potenziarne l'effetto, possiamo anche combinare l'acai con altri frutti noti per donarci vitalità e dinamismo, come gli agrumi, le fragole o altri frutti antiossidanti come i mirtilli o l'uva, ad esempio.

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